清明前一天為寒食節 古代寒食禁火只吃冷食

清明前一天為寒食節 古代寒食禁火只吃冷食

清明前一天為寒食節 古代寒食禁火只吃冷食

節日大全

「二月江南好風景,故人此日共清明。」這是清代常州詩人黃仲則的詩句。清明節不僅是祭奠祖先,緬懷先人的節日,更是一個遠足踏青、親近自然的春季儀式。常州的民俗專家、著名老房子畫家季全保說,常州人清明節的傳統老習俗可謂非常豐富,早晨要吃過年時候的大糰子,家家戶戶門框要插柳和桃花枝,掃墓上墳祭祖的時候要飄紙錢。

清明前一天為寒食節

在常武地區,清明前一天為寒食節。《荊楚歲時記》稱:「去冬節一百五日,即有疾風甚雨,謂之寒食,禁火三日。」寒食節的起源,據說是與春秋的晉國公子重耳的臣屬介子推有關。重耳流亡國外十餘年,介子推護駕有功,當重耳返回故國即位,介子推卻躲入深山,避官上位。重耳以放火燒山企圖逼出介子推,不料山火卻將介子推燒死了。為了紀念介子推淡泊名利的高風亮節,民間便有時日禁火之舉。在古代寒食禁火,只能吃冷食,家家戶戶在節前就紛紛製作甜干餅、鍋攤餅、冷粥以便下嚥充飢,寒食節裡街上賣干餅的小販特別多。有詩云:「草色引開盤馬地,蕭聲催暖賣餳餅。」今天,寒食禁火的習俗早已銷聲匿跡了。因為連續幾天吃冷食畢竟對身體有害,它的消泯應是社會生活形態的進步。但介子推淡泊名利,激流勇退的精神,值得紀念。宋代大文豪蘇東坡寫的「寒食帖」,就是對寒食節最好的寫照和詮釋。

早飯吃過年蒸的油煎大糰子

常州人清明節一大早,家家戶戶門框上要插柳條和桃花枝,以鮮艷的紅綠祛除隔年的邪祟。為什麼要插柳枝?《齊民要術》稱:「取楊柳枝著戶上,百鬼不入家門。」清明是鬼節,借柳枝避邪驅鬼也在情理中。還有一說是紀念詞人柳永,他死後每年清明節,人們在路邊插柳作為悼念,這種習俗也延續下來了。而小孩子則是把柳枝編成圓形環圈戴在頭上,或把柳枝連葉帶皮捋到頂梢,成一柔軟可以抖動的「柳球」。也有人家將艷麗的桃花插在簷下的門環上,以示清明臨門,平安報春,藉以辟邪,帶來福祉。

除了這些,清明節當天,常州人早飯會吃沒有餡的糯米大糰子。大糰子是春節前就做好了的,放在冷水中泡著,要一直吃到端午節。清明那天,拿出大糰子,切成一片一片的下鍋用油煎,根據自己的口味放糖或鹽。也有人家會放點柳葉在裡面,意為添「青」。常州人還有在清明節吃青糰子的習俗,做青糰子要到田頭路邊去採一種叫「綠茱頭」的野生植物葉子,回來後洗淨,揉出綠汁液來,經過濾煮沸後和米粉而做成青糰子。

  上墳要在墓頂「飄紙錢」

清明是掃墓祭祖的節日。節前,常州人有「上墳」的禮俗。添土修墓的時間多利用在清明節前夕,先將墳上的雜草清除,並加土整修,如果墓碑上的字體模糊不清,還要用油漆描寫,使其清晰。以白錢紙放在墓頂,用泥塊或瓦片壓住,叫做「飄紙錢」。修葺完開始祭拜,點燃香燭,擺上酒菜、糕團,按長幼輩份依次跪拜,同時焚化錠箔。清明節「吃祠堂酒」,也是常武地區人過節的一項活動。掃完墓要到祠堂去,在族長帶領下行禮,中午喝祠堂酒,睦族敦宗,祈求祖宗保佑,閤家平安。

舊時,清明日常州在東嶽大帝及府縣城隍廟內,要例行出巡,民間稱「出會」。整個出會儀式隆重而整齊,彩旗旛揚,隊伍中有雲車、踩高蹺、掮台閣、燒臂香等等,在城鄉極盛。所到之處家家戶戶在門口設香案迎奉,晚上再度出巡,謂之「夜會」,更是熱鬧非凡。在出會期間,鄉人還會邀請各路戲班,搭戲台唱「春台戲」,引來各路鄉親,通過「春台戲」祈求國泰民安,五穀豐登,家庭和睦。

  放「斷線鷂」與蕩蕩秋

清明期間萬物復甦,春意盎然,綠草如茵,城裡人也紛紛外出郊遊踏青。特別是孩童將柳條做成帽子戴在頭上,三五成群在野外放「斷線鷂」(即風箏)。民間將清明節視作春季放風箏的最後一天,故稱「斷線鷂」。因為田里的小麥已經拔節,不能再踏,往往在放鷂子時將線剪斷,任其飛去,寓意這年的晦氣也同斷線的鷂子一起飛走,放走的風箏是不能撿回來的。下午,小孩子們還會在樹上掛兩根繩子「蕩蕩秋」玩耍。「寒食清明蕩鞦韆,酷似飛鳥益身體」。記得小時候還有的人家以柳條穿上小麻糕掛於屋內高處,至「立夏」日取下來給小孩吃,以取「高高在上預防疰夏」,這是沒有科學根據的,只是一種美好像征。清明節踏青要天氣晴朗,農諺有「清明要明,谷雨要淋」、「清明斷雪,谷雨斷霜」、「清明曬得柳柳枯,又有乾麵又有麩」,「龍城閒望愛晴天,何處風光在眼前。寒食桃柳千樹開,清明日出萬家煙」。

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