端午節，感興趣的讀者可以跟著本站小編一起往下看。
中國的傳統節日，總是與吃吃喝喝有關。端午節也不例外。
在端午節這天，除了全民一起吃粽子(包括甜粽子和鹹粽子)外，長江流域的許多地方還有喝雄黃酒的習慣。這個習慣，來源於一個美麗的民間傳說《白蛇傳》：
在南宋紹興年間，有一條千年修煉的白蛇，和一條青蛇，化成了兩個美麗的女子，分別叫白素貞和小青。白素貞和小青來到杭州西湖遊玩時，邂逅了書生許仙。白素貞和許仙一見鍾情，成就了一段姻緣。
鎮江金山寺的法海禪師發現後，告訴許仙真相。許仙很害怕，詢問解決辦法。法海禪師說出一個辦法，讓許仙想法子給白素貞喝雄黃酒。當天晚上，許仙就給白素貞準備了一壺雄黃酒。白素貞本來已經懷孕在身，不能喝酒，但她推辭不過，在喝下雄黃酒後變成了白蛇的原形，將許仙嚇得夠嗆。
在以後，各地的人們就在端午節喝雄黃酒，以此來辟邪，遠離毒蟲傷害。
浙江杭州有一句諺語，叫「五月五，雄黃燒酒過端午」。每到端午節，杭州家家戶戶都會準備一些雄黃酒，供家人飲用。除了雄黃酒，杭州人還會吃黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃，加上雄黃酒，共為「五黃」。
江蘇高郵也有端午節喝雄黃酒的習俗。如果是不喝酒的小孩子，怎麼辦呢?當代著名作家汪曾祺先生在《端午節的鴨蛋》裡寫道：「用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的。」另外，當地還用雄黃做成炮仗，「點著後不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。把點著的黃煙子丟在櫥櫃下面，說是可以熏五毒」。
在福建建寧，到了端午節時，幾乎每家每戶都會釀造雄黃酒。這種雄黃酒多數為男人飲用。小孩不能喝酒，大人就在小孩的臉部和手心足心塗沫上雄黃酒。
由於婦女和小孩不能喝酒，人們將雄黃、艾葉、熏草等原料製成一種香包，提供給婦女和小孩佩戴。
在古代，製作雄黃酒有一定的工序。清朝顧祿在《清嘉錄》中記載：「研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。」這是說，首先要把雄黃研磨成粉末。接下來將蒲根切細、曬乾。然後將雄黃、蒲根泡在酒裡，一起飲用。
當然，《白蛇傳》畢竟是神話，當不得真。那麼，古人為什麼會認為雄黃酒能夠辟邪和遠離毒蟲傷害呢?
這是因為，古人將雄黃作為一種中藥材，認為雄黃「善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒、人佩之、入山林而虎狼伏、入川水而百毒避」。端午時節及節後，由於氣溫升高，蠅蟲到處出動，使得疫病頻繁發生。因此，人們將雄黃製成雄黃酒，飲用後達到驅妖避邪，免受蟲蛇傷害的效果。
古代科學不發達，產生這樣的想法倒也不足為奇。不過，在科學昌明的今天，大家就不要喝雄黃酒了，搞不好會中毒。
雄黃其實是一種礦物質，又稱作雞冠石、黃金石、石黃等，主要成分是四硫化四砷，分子式是As4S4。四硫化四砷是一種硫化物，不溶於水和鹽酸。不過，四硫化四砷加熱到一定溫度後，在空氣中可以被氧化為三氧化二砷。
三氧化二砷就是我們通常所稱的砒霜。砒霜是一種劇毒物品，人如果誤服，只需要5—50mg即可引起急性砷中毒。《水滸傳》裡潘金蓮給武大郎服用的藥裡面，就含有這玩意兒。
人們在飲用雄黃酒時，習慣於將它預先加熱，這就使得雄黃酒產生了微量的三氧化二砷。同時，酒精進入人體後，能夠擴張血管，使得三氧化二砷在消化系統裡被加速吸收，出現中毒現象，輕則腦骨後疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛，重則可能導致死亡。就算沒有急性中毒，長期以往，三氧化二砷也會對肝臟造成損傷。
據媒體報道，2014年端午節期間，福建福清游先生一家喝了雄黃酒後發生中毒事件，導致游先生的父母雙雙身亡，游先生也因救治不及時，運動神經嚴重受損。此外，因喝雄黃酒而中毒的事件屢見報端。
正因為雄黃酒具有一定的毒性，因而如今江浙一帶的人，會用紹興特產的黃酒，來代替雄黃酒;或者將雄黃酒噴灑在床下、牆角等陰暗地方，以避毒蟲危害，並不會直接飲用。
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