捕魚是赫哲人賴以生存的一項生產活動，漁民根據各種魚的習性特點和活動規律以及所熟悉的捕魚場所，按照不同季節進行捕撈。赫哲人捕魚大致分為「春、秋、冬」三個季節，最佳捕魚季節為秋季馬哈魚汛期。春天，赫哲人捕撈各種雜魚;夏天，他們修理漁網、整理漁具。
秋天，那可是赫哲人收穫的季節，他們盡情地捕撈大馬哈魚、鱘魚和鰉魚;到了冬天，他們則鑿冰眼、拉大網捕魚……赫哲人的生活離不開魚。早年的時候，他們以吃大馬哈魚的次數來計算自己的歲數，吃過幾次大馬哈魚就是幾歲。連孩子們的遊戲也離不開魚，他們常常玩一種「叉草球」的傳統遊戲，就是模仿漁業生產中叉魚的樣子追逐嬉戲。
赫哲族人生活在北緯45度以北的嚴寒地區，這裡有長達7個多月的結冰期。冬季到處是冰天雪地，江水結冰達1-2米，而這正是赫哲人民捕魚的大好季節。他們的冰下捕魚方法，既有網捕，又有鉤釣。大拉網有百米多長，怎樣下到冰層以下需要一套熟練的技巧。
下網前，選擇地點十分重要，經驗豐富的赫哲老漁民只要審視冰面的顏色，就知道在什麼地方、什麼時候下網。選定地點後在冰面打好兩排冰眼，把網綱在冰下穿過，然後逐漸圍攏，最後在出網口把冰下的魚網拉到冰面上。
冬季冰下魚群聚集，用大拉網一次可以捕到成千上萬斤魚。在冬季，無論採用什麼方法捕撈，人們都喜歡隨身攜帶魚叉。使用魚叉叉魚，是一種傳統的技巧。赫哲人使用魚叉，分不脫柄和脫柄兩種。他們根據不同的情況來用不同的魚叉。而且其叉魚的方法也有許多種。
他們的冰下捕魚方法，既有網捕，又有鉤釣。大拉網有百米多長，怎樣下到冰層以下需要一套熟練的技巧。下網前，選擇地點十分重要，經驗豐富的赫哲老漁民只要審視冰面的顏色，就知道在什麼地方、什麼時候下網。
選定地點後在冰面打好兩排冰眼，把網綱在冰下穿過，然後逐漸圍攏，最後在出網口把冰下的魚網拉到冰面上。冬季冰下魚群聚集，用大拉網一次可以捕到成千上萬斤魚。
在冬季，無論採用什麼方法捕撈，人們都喜歡隨身攜帶魚叉。使用魚叉叉魚，是一種傳統的技巧。赫哲人使用魚叉，分不脫柄和脫柄兩種。他們根據不同的情況來用不同的魚叉。而且其叉魚的方法也有許多種。
赫哲人還創造了冰封江面時的干鉤釣魚法。這是一種在江面上鑿冰捕魚的方法，赫哲族的男女老幼都十分喜愛並精於此道。
常用捕撈工具有：網、鉤、叉船。網具：絲掛子、拉網、趟網、旋網等。鉤具有：滾鉤、鈍鉤、蹶噠鉤等。魚叉分連柄魚叉和帶手繩魚叉兩種。船有三葉板船、樺皮船、快馬子船等。